Guacamole med mango

Fremgangsmåte

1. 1

   Del avokadoene i to, fjern steinene, og skrap ut innmaten i en bolle. Finhakk jalapeno, rødløk og koriander. Skjær mangoen i små terninger. Del cherrytomatene i små biter. Riv hvitløksfeddet med et rivjern eller press det gjennom en hvitløkspresse.

2. 2

   Bruk en gaffel til å mose avokadoen. Mos den til ønsket konsistens – noen liker den glatt, andre liker den med litt biter.

3. 3

   Tilsett jalapeno, mango, tomater, rødløk, hvitløk og koriander i bollen med avokado. Press saften av en halv lime over blandingen.

4. 4

   Rør godt sammen, og smak til med salt og pepper. Juster mengden lime om nødvendig.

5. 5

   Server umiddelbart med nachos, som tilbehør til taco, eller som topping på brødskiver.