Tørk scampiene tørre og krydre med ½ ts salt og ¼ ts svart pepper. Varm 1 ss smør og 1 ss olivenolje i en stor panne på middels varme. Legg i scampi i ett lag (stek i omganger om nødvendig). Stek i ca. 3 minutter på den ene siden, snu og stek 1 minutt til, til rekene er rosa og faste. Legg dem til side på en tallerken og dekk til.

Steg 1 av 5