Kyllingpai med sjampinjong og paprika

Fremgangsmåte

1. 1

   Forstek paibunnen

   Forvarm ovnen til 225°C. Kjevle ut paideigen i en pai- eller ildfast form, og forstek den i 10-15 minutter. Det gir en sprøere bunn før fyllet tilsettes.

2. 2

   Forbered fyllet

   Del kyllingen i mindre biter. Skjær sjampinjong i skiver, og løk og paprika i strimler.

3. 3

   Brun grønnsakene

   Brun sjampinjong, løk og paprika i smør i en stor panne eller kjele til de er møre og har fått litt farge.

4. 4

   Lag stuingen

   Strø mel over grønnsakene og rør godt inn. Spe gradvis med vann og kaffefløte under omrøring til du får en jevn, kremet stuing.

5. 5

   Bland i kylling

   Rør kyllingbitene inn i stuingen, og smak til med salt, pepper og paprikapulver.

6. 6

   Avkjøl og fyll

   La stuingen avkjøles litt før den helles over i den forstekte paibunnen.

7. 7

   Stek paien

   Stek ved 225°C i ca. 10 minutter, til paien har fått fin farge og er gjennomvarm.