Japansk Tantanmen Ramen
Denne varme og aromatiske ramenretten er en japansk versjon av den velkjente kinesiske “dan dan noodles”. Med en kremet kraft basert på soyamelk og sesam, balansert med sødme og salt fra den sterke fermenterte chilisausen «dobang jang,» er dette en perfekt rett på en regnværsdag. Enkel å lage på under 30 minutter og fullpakket med smaker som løfter humøret!
Av Esten Hoffmann
Fremgangsmåte
Dr. L Riesling 2025
Hvitvin · Riesling · Mosel
Den fruktige sødmen og høye syren i Rieslingen balanserer chilivarmen og den kremete sesam- og soyamelkbaserte kraften uten å forsterke sterkheten.
Flere som denne
Se alle hovedretter
HovedretterKyllingpai med sjampinjong og paprika
Kremet kyllingpai med grillet kylling, sjampinjong og paprika i en sprø paibunn. Grønnsakene brunes og jevnes med en kremet kaffefløte-stuing, blandes med kyllingen og stekes til gyllen perfeksjon.
HovedretterAfelia med lammebog
Kypriotisk gryterett med lammebog, sakte stuet i rødvin med knuste korianderfrø. Kjøttet marineres først i rødvin og korianderfrø, brunes godt og putrer deretter mørt sammen med løk, hvitløk og krydder til en dyp, aromatisk saus.
HovedretterLangtidsstekte villsvinribs
Villsvinribs har en kraftig og fyldig viltsmak som passer perfekt sammen med røkt paprika, brunt sukker og frisk eplejuice. Ribsene langtidsstekes til kjøttet er mørt, før de får en rask avslutning på grillen for en deilig, karamellisert overflate. Server villsvinribsene med coleslaw, grillede grønnsaker, ovnsbakte poteter eller en frisk potetsalat. Litt ekstra BBQ-saus ved siden av passer også svært godt.