Kremet parmesankylling i form

Fremgangsmåte

1. 1

   Del kyllinglårene i over- og underlår for jevnere tilberedning. Bland ingrediensene til marinaden og gni den godt inn i kyllinglårene, slik at alt blir dekket. Legg lårene med skinnsiden opp i en ildfast form.

2. 2

   Sett ovnen på grillfunksjon og plasser formen midt i ovnen. La skinnet bli sprøtt, men pass på at det ikke brenner seg. Kyllingen skal ikke bli helt ferdigstekt på dette stadiet, da den skal tilberedes videre i sausen.

3. 3

   Finhakk sjalottløk og hvitløk. Smelt smøret i en stor kjele eller stekepanne, og stek løken på middels varme til den blir blank og myk.

4. 4

   Hell hvitvinen over løken og la den koke nesten helt bort. Tilsett kyllingkraften og reduser den til omtrent halvparten for en mer konsentrert smak.

5. 5

   Rør maisenna ut i kremfløten og tilsett blandingen i kjelen. Dette vil tykne sausen. Riv sitronskall over sausen og press i sitronsaften. La sausen koke opp og tykne. Skru av varmen og rør inn finrevet parmesan. Smak til med salt og pepper, men vær forsiktig siden parmesanosten allerede er salt.

6. 6

   Legg de sprøstekte kyllinglårene i sausen. Hell litt av det smakfulle stekefettet fra formen over toppen for ekstra smak.

7. 7

   Forvarm ovnen til 160 grader varmluft og sett hele formen inn. La retten steke i 30 minutter til kyllingen er helt gjennomstekt og sausen bobler lett.