Kremet tagliatelle med scampi & mango chutney
Denne retten kombinerer saftige scampi med en eksotisk touch av mango chutney, som gir en balansert smak av søtt og krydret. Med en kremet saus av crème fraîche og friske baby leaf-salatblader blir denne tagliatelleretten både smakfull og lett. Perfekt til en rask og deilig middag som skiller seg ut fra det vanlige.
Av Esten Hoffmann
Fremgangsmåte
Viña Esmeralda 2025
Hvitvin · Muscat of Alexandria, Gewürztraminer · Penedès
Den aromatiske muskat- og gewürztraminer-karakteren speiler søtheten i mango chutneyen, mens syren kutter gjennom den kremete crème fraîche-sausen. Vinmonopolet lister selv skalldyr som matpar.
Flere som denne
Se alle hovedretter
HovedretterKyllingpai med sjampinjong og paprika
Kremet kyllingpai med grillet kylling, sjampinjong og paprika i en sprø paibunn. Grønnsakene brunes og jevnes med en kremet kaffefløte-stuing, blandes med kyllingen og stekes til gyllen perfeksjon.
HovedretterAfelia med lammebog
Kypriotisk gryterett med lammebog, sakte stuet i rødvin med knuste korianderfrø. Kjøttet marineres først i rødvin og korianderfrø, brunes godt og putrer deretter mørt sammen med løk, hvitløk og krydder til en dyp, aromatisk saus.
HovedretterLangtidsstekte villsvinribs
Villsvinribs har en kraftig og fyldig viltsmak som passer perfekt sammen med røkt paprika, brunt sukker og frisk eplejuice. Ribsene langtidsstekes til kjøttet er mørt, før de får en rask avslutning på grillen for en deilig, karamellisert overflate. Server villsvinribsene med coleslaw, grillede grønnsaker, ovnsbakte poteter eller en frisk potetsalat. Litt ekstra BBQ-saus ved siden av passer også svært godt.